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原料：
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# x+ Q: U) [" @鲜面条半斤、芽菜、花生仁、香葱、酱油、香油、醋、白糖、辣椒油。# S/ k% O7 R. n2 A6 U0 }9 i
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做法：; m% A/ K F* V* ?6 ^' d; F/ Z
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1、鲜面条放进开水中，中火煮至面条8成熟。. t/ S+ k; ~2 P
2、面条捞出后过凉水降温，然后沥干水分，拌上约2小勺的香油，以防面条粘连。6 @! K8 z4 x& \. ?# X. @! e
3、炒锅里加入适量的油，将花生米炸至酥脆。+ q5 j* a, U6 R+ o
4、晾凉后 用刀或者擀面杖轻轻拍碎 但不要成粉末状。2 j: i& E. ?- y( G J
5、炒锅里留下一勺油的量，烧至5成热时，放入芽菜末和少许香葱，用中火慢慢炒出香味 加入一小勺白糖拌匀。8 i6 ~6 a$ b4 Q! f, `+ u& A
6、在煮好的面条中加入2勺酱油、1勺醋、1勺白糖，适量鸡精、红油拌匀。5 v3 X. {8 |% U# E
7、再根据自己口味添加适量的油辣椒 最后撒上一些芽菜 花生仁 香葱段 芝麻 拌匀即可. c, t+ k8 j' G0 M1 a* a
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添加炒香的芽菜肉末非常提味
7 a3 g H+ E+ A, J建议大家可以尝试一下 炒香的芽菜肉末不仅可以作为凉面的提味剂 也可以作为配菜 非常下饭呢
& w1 G; x& |% c+ g5 K面条不易煮至软烂 这样口感不好 吃凉面时尽量增加咀嚼 有助于消化
/ S& @" l9 L9 Y1 t正宗的燃面还在调料中加入了猪油 拌匀后面身红亮 但是碗底不见多余汤汁 大家可以根据自己喜好稍作改动。6 p6 H' b, p0 u
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可爱女人
这屋里没有外人
我斗不能望嗯
岗李的C罗
