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息县美食之息县面炕鸡
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面炕鸡是河南息县有名的特色美食# V/ y4 ]/ f! ]9 j5 ]+ w
食品用料* b# e; Z# c* `' u/ K# O& A
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原料：肉鸡750克，面粉150克，糯米粉50克，鸡蛋1个，姜片10克，蒜仁20克，葱节30克，香菜15克，八角1枚，精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精、鸡精、香油、鲜汤、色拉油各适量。
B( Y+ f& o# e) a, X制作方法" @8 V6 R3 v9 Z
2 P; B" ]; m; V+ m! _: T0 u1、仔鸡宰杀制净，剁成核桃大小的块，加葱、姜、盐腌渍20分钟。
1 ~5 t% V8 s' m2、葱、姜、蒜分别择洗干净，切片；干辣椒洗净切段。
4 B$ [ j. d- C2 M; e, ~3、鸡蛋、淀粉、面粉和成糊，将鸡块裹匀糊，放锅中小火炕至两面焦黄( x8 |5 S0 i$ C6 x( c) p+ {
4、葱、姜、蒜、辣椒、八角炒出香味，放入炕好的鸡块，加高汤、盐、料酒、胡椒粉，大火烧沸，中火炖30分钟，加鸡精调好口味即可。" {+ y3 L/ a9 d. N) V
食品特点
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* @# j+ q p- R% r2 q鲜辣可口。' v) F8 M& R% z8 d
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这屋里没有外人
我斗不能望嗯
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